ROSQUITAS DE HARINA DE MAÍZ INTEGRAL

Ingredientes:

500grs de harina de maíz de cocimiento rápido
1/2 taza de harina común
1 taza de manteca o 200gr
1 y 1/2 taza de azúcar
3 huevos
ralladura de un limón

Preparación:

Poner en un tazón la harina de maíz junto con la harina común y mezclararlas cuidadosamente. Agregar el azúcar. Poner la manteca en un recipiente adecuado para micro ondas y ponerlo unos segundos hasta derretir la manteca. Incorporar la manteca a las harinas y al azúcar. Semibatir los huevos y agregárselos junto con la ralladura de limón. Trabajar todo hasta obtener una masa lisa y homogénea. Ponerla en una manga con acople y dejarla caer formando bastoncitos de 10cm de largo, aproximadamente, que luego cerraremos para formar las rosquitas. Ponerlas en una placa enmantecada y llevar a horno algo caliente durante 15 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Una vez cocidas se espolvorean con azúcar impalpable.