ATOL DE AVENA Y AFRECHO

Ingredientes: (porción para una persona)

1 Cucharadas de afrecho
4 Cucharadas de avena integral
1 Pedazo de cáscara de limón (opcional)
Agua necesaria (aproximadamente 1 taza)

Preparación:
Hervir a fuego medio el afrecho, previamente remojado (14 horas), por unos 20 minutos. Luego se le añade a la avena hirviendo, dejándolos hervir por unos 10 minutos adicionales. Se le puede añadir la cáscara de limón, ciruelas o pasas, endulzar con miel o azúcar morena, o simplemente pedacitos de fruta dulce.